Matcha : que faire avec ?

Consommée en boisson, la poudre de thé vert se mélange directement à l’eau frémissante avec un fouet spécial et n’a pas besoin d’infuser. En cuisine, elle s’invite dans de nombreuses recettes sucrées : madeleines, macarons, cakes, tiramisu ou bavarois, auxquelles elle donne sa jolie couleur verte. Le chocolat s’accorde très bien avec le matcha.