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Mélange ranch maison par 

Description

Mélange d’aromates typiquement américain, parfumant la célèbre sauce ranch.

Préparation :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Mélange ranch maison based on ratings.
Appétissante photo gewurzhaus

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Ingrédients pour 1 petit sachet de 25 ml

  • 2 c. à café de persil séché
  • ½ c. à café de ciboulette séchée
  • ½ c. à café d’aneth séché
  • ½ c. à café d’ail en poudre
  • ¼ c. à café d’oignon séché
  • ¼ c. à café d’oignon en poudre
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Mixer plus ou moins finement, selon votre préférence. Conserver dans un récipient hermétique. Secouer avant chaque utilisation.

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Ce mélange sec d’aromates typiquement américain apporte une touche de saveur aux soupes. Mais il sert surtout à confectionner la fameuse sauce ranch : mélangez 1 c. à soupe de ce mélange avec des parts égales de babeurre, de crème sure et de mayonnaise.

Le cowboy Steve Henson a élaboré ce mélange au début des années 50 pour le servir en vinaigrette à celleux qui dînaient dans son ranch. Ses invités l’appréciaient tellement qu’ils demandaient des bocaux à emporter. C’est ainsi qu’à commencé la célèbre sauce ranch, désormais la plus vendue aux États-Unis.

Pour varier

Variez les quantités d’oignon et d’ail selon votre goût. D’autres aromates peuvent être utilisés : aneth, estragon, échalote…

Pour un mélange prêt à l’emploi pour la sauce ranch, ajoutez 8 c. à café de lait ou de babeurre en poudre (dans ce cas, il se conserve au frais) : il ne reste plus alors qu’à ajouter de la mayonnaise pour réaliser la sauce.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Gargantua en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après les recettes Ranch Dressing Mix de Samantha et Homemade Ranch Seasoning de Stephanie.

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