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Morille : que faire avec ?

Description

Champignon emblématique du printemps, rare et discret, à saveur remarquable, parmi les plus utilisés en grande cuisine.

Risque toxique : à préparer avec vigilance.

Il faut bien la cuire avant dégustation car elle est toxique crue.
Les scandinaves l’appellent la « truffe du Nord ».

Apport : vitamine D…

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