Préparation pour moules de bouchot au Gorgonzola
Sauce au Gorgonzola
Commencer par la préparation de la sauce au Gorgonzola : elle sera à ajouter aux moules un fois cuites.
- Couper le Gorgonzola en dès.
- Dans une casserole à feu moyen, commencer à faire fondre le gorgonzola et verser peu à peu la crème en remuant pour une préparation onctueuse légèrement liquide.
- Avant la fin ce cette cuisson, lancer les moules.
Préparer les moules
- Émincer les oignons.
- Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
- Faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Une fois le tout rissolé, ajouter les moules avec le vin blanc.
- Mélanger avec une cuillère en bois.
- Couvrir à feu moyen jusqu’à ouverture des moules.
- Poivrer et saler à votre de goût.
- Ajouter le gorgonzola.
Fusionner
- Ciseler le persil frais.
- Mélanger le gorgonzola versé sur les moules.
- Goûter et poivrer si besoin.
- Ajouter le persil frais.
- Laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.
Présenter et servir selon votre inspiration. Avec des frites faites maison ça déchire pour saucer.
Vos commentaires
Le 18 septembre 2019 à 15:34, par unagi
En réponse à : Moules de bouchot au Gorgonzola
Et une pincée de safran ?
J’ai la meme pour les gnocchis.
Ca sent l’hiver.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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