Préparation pour moutarde à l’ancienne
La veille, rincez les graines de moutarde à l’eau froide. Laissez-les tremper une nuit dans le vinaigre et l’eau afin de les ramollir.
- Mixez les graines, l’eau et le vinaigre.
- Ajoutez petit à petit l’huile de tournesol, le miel, la farine et le sel.
- Ajoutez du curcuma pour donner une couleur plus jaune à la moutarde.
Laissez aérer la moutarde dans un pot en terre à l’air libre pendant 48 h au réfrigérateur pour dissiper l’amertume.
Vos commentaires
Le 3 juin 2019 à 20:41, par M. Ramirez, Julia
En réponse à : Moutarde à l’ancienne
Merci beaucoup pour votre recette et conseil.
Encore je ne l’ai pas faite
Est possible que après je peut améliorer votre recette.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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