Nouilles aux cacahuètes par Romy

Faites revenir les cacahuètes crues dans une poêle, sans matière grasse, très rapidement, sans les laisser noircir. Mettez-les de côté.

Épluchez l’ail, l’oignon et un morceau de gingembre. Hachez-les. Chauffez l’huile dans la poêle et faites revenir le tout quelques minutes. Hachez la viande, ajoutez-la et faites-la saisir. Salez et poivrez. Remuez. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Mouillez d’un verre d’eau et laissez mijoter.

Pendant ce temps, mettez les nouilles à cuire dans un grand volume d’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, rincez-les à l’eau froide et laissez-les égoutter.

Préparez trois grands bols. Garnissez-les de nouilles tièdes en formant un nid. Concassez les cacahuètes avec un pilon et ajoutez-les à la sauce. Mélangez. Déposez la sauce sur les nouilles et décorez de quelques cacahuètes entières.