Nouilles chinoises au poulet par Bibliotheque RiomCo

Couper les blancs de poulet en bâtonnets. Les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou huile). Une fois qu’ils sont bien dorés, les réserver.

En même temps, porter 2 litres d’eau à ébullition, la saler puis immerger les nouilles chinoises et retirer immédiatement la casserole du feu. Couvrir, laisser 4 min, puis délier les nouilles avec une fourchette et égoutter.

Faire revenir l’ail dans la poêle qui aura servi à la cuisson du poulet pendant 2 min. Ajouter le jus de citron, laisser 2 min. Ajouter une cuillère à café de sucre puis laisser caraméliser. Ajouter ensuite les sauces nuoc nam et soja, laisser cuire 2 min.

Ajouter enfin le poulet et les nouilles dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 2 min puis parsemer de graines de sésame.

Voilà c’est prêt, vous n’avez plus qu’à servir tout ça dans des bols que vous agrémenterez avec de la coriandre fraîche ciselée.