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Œufs au lait au chocolat par 

Description

Préparation : Cuisson : FourBouilli

Végétarien
Sans viande Sans gluten
Œufs au lait au chocolat based on ratings.
Appétissante photo Lavernoise

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Ingrédients pour 6 ramequins

  • 120 g de chocolat noir corsé (66 %)
  • 407 g de lait demi-écrémé
  • 30 g de sucre
  • 100 g d’œufs entiers (soit 2 œufs)

Préparation

  1. Faire bouillir le lait avec le sucre, en verser un peu sur le chocolat en fouettant jusqu’à ce que les carrés soient fondus.
  2. Ajouter les œufs, fouetter pour homogénéiser et terminer d’ajouter le lait bouillant. Filtrer au tamis (facultatif).
  3. Verser la préparation dans 6 ramequins. Les disposer dans un plat contenant de l’eau froide à mi-hauteur des ramequins. Enfourner dans un four froid pour 35 min à 160°C.

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À conserver au réfrigérateur et déguster bien frais.

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