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Œufs aux crevettes (Ägghalvor) par 

Description

Collation simple et douce, classique des fêtes nordiques, à base de crevettes et d’œufs durs mayonnaise.

Préparation : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose Sans gluten
1
Œufs aux crevettes (Ägghalvor) Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo winendine

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Ingrédients pour 8 portions

  • 4 œufs durs
  • 16 crevettes roses cuites
  • 4 c. soupe de crème fraîche
  • 2 c. soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de raifort râpé
  • sel, poivre blanc
  • 8 pluches d’aneth

Préparation

Écaler les œufs et les couper en deux dans la longueur. Prélever délicatement le jaune et disposer les blancs évidés dans le plat de service, en coupant un peu la base si besoin pour les stabiliser.

Dans un bol, écraser le jaune à la fourchette avec le raifort, la crème et la mayonnaise. Saler, poivrer.

Garnir les œufs. Y dresser les crevettes en pyramide.
Décorer d’une lichette de mayo et d’une pluche d’aneth.

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Pour varier

Dans une version plus rapide, étalez seulement de la mayonnaise sur chaque moitié d’œuf pour y poser les crevettes. Pour embellir, ajoutez une lichette d’œufs de poisson au sommet.

Peut aussi être servi en salade, en hachant grossièrement les œufs avant de les mélanger aux autres ingrédients.


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