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Œufs de los Muertos

Description

Ainsi décorés de têtes de mort, ces œufs sont parfaits pour le pique-nique au cimetière du Jour des Morts !

Préparation : Cuisson : Attente : Facile !

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose Sans gluten
Œufs de los Muertos based on ratings.
Appétissante photo Monica Solis

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Ingrédients pour 12

  • 12 œufs frais de poule blancs à température ambiante
  • 1 c. à café de vinaigre blanc

Préparation

  1. Choisissez des œufs de poule à la coquille naturellement blanche. Essuyez-les pour bien nettoyer la coquille.
  2. Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d’eau vinaigrée (qui servira à coaguler le blanc en cas de fissure de la coquille et facilitera l’écalage).
  3. Dès l’ébullition, plongez délicatement les œufs à l’aide d’une écumoire ou d’une cuillère. Comptez 10 minutes de cuisson.
  4. Laissez refroidir avant de décorer les œufs en dessinant des têtes de mort mexicaines sur leurs coquilles à l’aide de feutres de couleurs.

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Notez que les œufs durs se conservent plusieurs jours au réfrigérateur mais pas plus d’une journée en dehors : si vous les utilisez pour décorer l’autel des ancêtres, vous devrez les jeter s’ils restent exposés trop longtemps à température ambiante.

Issu d’un métissage culturel entre rituels précolombiens et tradition catholique, El Día de los Muertos (fête des Morts) au Mexique est un moment où les vivants et les morts communient autour d’un repas festif. Celleux qui font la procession jusqu’au cimetière y prennent un pique-nique sur les tombes fleuries et garnies de victuailles.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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