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Œufs farcis à la betterave, raifort et œufs de saumon

Description

Préparation :

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose Sans gluten
Œufs farcis à la betterave, raifort et œufs de saumon based on ratings.
Rødbetfylte egg med lakserogn Aichas Mat

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Ingrédients pour 12 parts

  • 6 œufs durs
  • 1 betterave crue, pelée et râpée
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de raifort (ou plus)
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 2 c. à soupe de persil haché
  • 6 petites c. à café d’œufs de saumon

Préparation

  1. Râper finement la betterave au robot culinaire ou avec un presse-purée.
  2. Écaler les œufs et les couper en deux. Retirer délicatement les jaunes et les mettre dans un bol. Disposer les demi-blancs d’œufs sur un plat.
  3. Écraser le jaune à la fourchette. Incorporer la betterave, la mayonnaise, le raifort et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les demi-blancs d’œufs de crème. Décorer d’œufs de saumon et persil haché.

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Ces œufs farcis à la betterave et aux œufs de saumon sont des amuse-gueules savoureux, du plus bel effet pour les repas de fête.

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