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Œufs pionniers par 

Description

Des pionniers de la conquête de l’Ouest. À préparer en plein air, sur la braise. Du pain et des œufs : que demande le peuple ?

Préparation : Cuisson :

Non végétarien !
Sans lactose
5
Œufs pionniers Rated 5.00 out of 5 based on 5 ratings.
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Ingrédients pour 1 personne

  • 1 œuf
  • 1 gros morceau de pain blanc
  • 4 tranches de lard
  • sel

Préparation

Poser une grande pierre plate sur la braise.

Découper une tranche d’environ 7 cm d’épaisseur dans un gros pain blanc (la base), et une autre tranche d’un centimètre (le couvercle). Faire un trou dans la base en enlevant de la mie (mais laisser un fond).

Placer les tranches de lard sur la pierre chaude et placer la base dessus. Laisser chauffer un peu, puis casser l’œuf dans le trou, saler et refermer avec le couvercle. Le blanc d’œuf envahit la mie, il ne doit pas s’écouler par le fond.

Laisser chauffer jusqu’à ce que le blanc d’œuf ait prit. Ne pas laisser brûler le lard !

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Provenance : Etats-Unis d’Amérique.


Recette partagée sous licence CC by-sa par nicZ en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Mise à jour le 8 juin 2009 à 16:23 — Copyleft Nicolas Zwahlen. Source : http://www.tf79.ch/recettes/html/oe...

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