Œufs rouges de Pâques

Dans la tradition orthodoxe, pas d’œufs en chocolat, mais de vrais œufs teints de couleurs vives. La coloration des œufs se fait le jeudi ou le samedi précédant Pâques. Le premier est toujours de couleur rouge, comme le sang du Christ. La femme la plus âgée de la maison, généralement la grande-mère, fait un signe de croix avec l’œuf rouge sur le front des enfants, pour qu’ils soient en bonne santé et que leurs joues prennent du rouge, comme la couleur de l’œuf.

L’œuf rouge est posé devant l’icône familiale et est gardé ainsi jusqu’à la prochaine Pâques. Dans certaines régions l’œuf rouge est enterré au milieu du champ, pour protéger la récolte de la grêle et autres intempéries.

Après avoir teint le premier œuf en rouge, l’on peut utiliser d’autres couleurs. La décoration personnelle s’associe aux couleurs pour donner lieu aux créations les plus originales. Les œufs colorés sont ensuite consommés au début du repas de pâques ou insérés dans des brioches, comme la kozounak.