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Oignon jaune : que faire avec ?
Description
Odeur assez forte et goût prononcé, c’est l’oignon le plus utilisé, car il convient à tous les usages. Idéal pour les cuissons, car il caramélise très bien et donne beaucoup de goût et de saveur aux plats, notamment ceux mijotés : soupes, ragoûts, sauces…

Oignons aux épices
Chutney de fleurs de pissenlit et de renouée
Riz aux lentilles (mujaddara)
Rôti de porc aux oignons
Gratinée des Halles
Poivrons à la mexicaine
Compotée d’oignons à la marocaine
Soupe à l’oignon
Pissaladière traditionnelle
Flammekueche
Confit d’oignons
Pissaladière
Bœuf aux oignons
Compotée d’oignons cannelle raisin




