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Oignon rouge : que faire avec ?

Description

Très croquant, frais, il s’apprécie surtout cru, émincé en rondelles, dans toutes les salades salées ou sucrées, salsas, sandwichs ou burgers. Sa couleur en fait un ingrédient idéal pour un plat à l’esthétique soignée. Il est moins fort et plus sucré que l’oignon jaune.

Sa saveur est tout de même assez forte. Pour l’adoucir avant de le déguster cru, découpez-le en rondelles et trempez-les 10 minutes dans un bol d’eau froide.

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