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Olives noires : que faire avec ?
Description
Olives mûres utilisées pour la fabrication d’huiles d’olive. À poids équivalent, l’olive contient une plus grande quantité de certains antioxydants que son huile. Plus calorique, l’olive noire possède des quantités de fer, de sélénium et de magnésium plus intéressantes que la verte.
Les deux grandes variétés en France sont la Niçoise, utilisée pour la tapenade et la Tanche, célèbre pour son huile d’olive.
Salade méchouia au thon
Tapenade
Tapenade marine
Salade d’oranges aux olives noires
Salade de pastèque à la feta
Salade grecque
Planche d’Halloween
Œufs mimosa à la grecque
Tapenade d’olives noires au chèvre
Macédoine andalouse d’oranges aux olives
Tapenade d’olives noires
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
