Préparation pour olives piquantes apéritives
Rincer et égoutter les olives.
Les déposer dans un saladier.
Verser l’huile d’olive. Ajouter la harissa et saupoudrer généreusement de cumin et de Ras el Hanout. Mélanger.
Olives piquantes apéritives par
Description
Ça pique mais c’est bon !
Préparation : Marinade
Sans viande
Sans œuf
Sans lactose
12
Olives piquantes apéritives
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Ingrédients pour 4
- 160 g d’olives vertes dénoyautées
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de harissa
- cumin
- Ras el Hanout (ou épices à couscous)
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Faire varier les quantités de harissa en fonction de la tolérance au piment. Goûter pour trouver le bon équilibre entre les ingrédients. Ne pas lésiner sur l’huile pour noyer les épices et le harissa.
Pour varier
La recette fonctionne aussi avec des pois chiche à la place des olives.
Vos commentaires
Le 11 janvier 2017 à 06:39, par Jules
En réponse à : Olives piquantes apéritives
Ma recette différe de la votre, moi j’écrase des piments vert puis je mélange avec l’huile d’olive, je laisse mariner mes olives et je rajoute du poivron rouge à l’intérieur de l’olive, j’ai fais une pendaison de crémaillère pour ma nouvelle location à saint lunaire et ça été un succès sauf pour sauf qui craigne le piment
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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