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Omelette vallée d’Auge par 

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétarien
Sans viande
Omelette vallée d’Auge based on ratings.
Appétissante photo Annie

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 œufs
  • 3 pommes reinette
  • 50 g de beurre
  • ½ dl de crème fraîche
  • 25 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre glace
  • 3 cl de Calvados
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Peler et évider les pommes avant de les couper en petits dés puis les faire sauter et dorer au beurre et au sucre pendant quelques minutes dans une poêle bien chaude.
  2. Une fois dorés, laisser tiédir les dés de pommes avant d’ajouter la crème fraîche. Réserver les dés de pommes.
  3. Dans un bol, casser et battre les oeufs. Saler et poivrer à votre convenance.
  4. Verser les oeufs battus dans une poêle préalablement beurrée.
  5. Une fois l’omelette cuite, la déposer sur un plat de service de forme allongée.
  6. Garnir le centre de l’omelette avec les dés de pommes.
  7. Replier les bords.
  8. Saupoudrer de sucre glace.
  9. Flamber l’omelette au Calvados.
  10. Servir immédiatement.

Recette partagée sous licence CC by-nc-sa par Annie en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette, à condition de ne pas l'utiliser commercialement, de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Source : https://recettes.keke-geek.fr/?p=4503

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