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Omelettes et tortillas
Description
Plats à base d’œufs cuits à la poêle, auxquels peuvent être ajouté toutes sortes d’ingrédients.
Omelette, tortilla ou frittata sont une seule et même chose : un plat à base d’œufs préparés selon les ingrédients du terroir et à sa portée. Les omelettes sont souvent servies repliée en deux. Frittatas et tortillas sont plus épaisses et cuites.
Menemen, brouillade à la tomate et aux poivrons
par Tamago
Brouillade d’œufs aux asperges
Omelette des gnomes truffiers
Tortilla pour les Dalton
Omelette aux capucines
Omelette au boudin
Tomates sautées aux œufs à la chinoise
Brouillade à la truffe
Omelette vallée d’Auge
Œuf au plat lapinou
Arboulastre (omelette verte)
Œufs brouillés aux fanes de radis
Frittata au brocoli
Omelette soufflée fleurie
Mhemmer, tortilla aux petits pois carottes
Omelette flambée aux pommes
Œufs brouillés aux poireaux et champignons
Soupe printanière à l’omelette
Omelette au crabe
Omelette aux cèpes
Tortilla aux trois poivrons
Artichauts poêlés aux œufs
Tortilla de patatas
Omelette brayaude
= Végétarien
= Végétalien (vegan)