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Orge perlé : que faire avec ?
Description
Grains d’orge qui ont été transformés pour retirer les enveloppes adhérentes et le son. Très facile à cuire et à préparer, sans trempage préalable, l’orge perlé se prête à une foule de préparations chaudes ou froides, salées voire sucrées. L’hiver, il fait merveille en soupes, ragoûts, ou bouillies.
Orzotto aux cèpes et courgettes
Orzotto d’asperges au chèvre
Soupe d’agneau à l’orge
Eau citronnée à l’orge perlé
Salade de pissenlit au risotto d’orge
Chorba fric
Soupe à l’orge des Grisons
Potée d’orge perlé
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
