Orzo : que faire avec ?

Description

Ces petites pâtes à base semoule de blé dur sont traditionnellement façonnées pour ressembler à des grains d’orge, d’où leur nom « orzo » (orge en italien). S’utilisent comme des pâtes, mais aussi dans les soupes ou en risotto, en remplacement du riz.

Aussi appelées « langues d’oiseaux » ou « graines d’oiseaux ».

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