Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Légumes > Légumes-feuilles > Oseille
Oseille : que faire avec ?
Description
Plante potagère printanière, à larges feuilles vertes, d’une saveur acide. Elle s’incorpore ciselée aux omelettes, sauces blanches, mayonnaises ou vinaigrettes. Parfaite pour des soupes, potages et purées aux couleurs vives et printanières.
Bonne source de vitamine C et d’antioxydants. Les peuples romain et égyptien utilisaient l’oseille pour ses vertus digestives.
Jus d’herbes
Tourte au saumon à l’oseille
Soupe de poulet à l’oseille
Borcht à l’oseille
Potage Germiny
Beignets de feuilles d’oseille
Dorade à l’oseille
Potage Germiny
Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto (...)
Alose à l’oseille
Sauce à l’oseille
Houmous aux haricots mungo et à l’oseille
Saumon à l’oseille
Soupe de Carême à l’oseille (borchtch vert)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
