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Oseille : que faire avec ?
Description
Plante potagère printanière, à larges feuilles vertes, d’une saveur acide. Elle s’incorpore ciselée aux omelettes, sauces blanches, mayonnaises ou vinaigrettes. Parfaite pour des soupes, potages et purées aux couleurs vives et printanières.
Bonne source de vitamine C et d’antioxydants. Les peuples romain et égyptien utilisaient l’oseille pour ses vertus digestives.
Potage Germiny
Borcht à l’oseille
Jus d’herbes
Beignets de feuilles d’oseille
Soupe de poulet à l’oseille
Tourte au saumon à l’oseille
Dorade à l’oseille
Potage Germiny
Salade sauvage
Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto (...)
Alose à l’oseille
Sauce à l’oseille
Houmous aux haricots mungo et à l’oseille
Saumon à l’oseille
Soupe de Carême à l’oseille (borchtch vert)
Soupe à l’avelouk
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
