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Oseille : que faire avec ?
Description
Plante potagère printanière, à larges feuilles vertes, d’une saveur acide. Elle s’incorpore ciselée aux omelettes, sauces blanches, mayonnaises ou vinaigrettes. Parfaite pour des soupes, potages et purées aux couleurs vives et printanières.
Bonne source de vitamine C et d’antioxydants. Les peuples romain et égyptien utilisaient l’oseille pour ses vertus digestives.