Ossau-Iraty : que faire avec ?

Fromage de lait de brebis à pâte pressée non cuite fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn, sacré meilleur fromage du monde. Ses arômes délicats s’apprécient au naturel avec une cuillère de confiture de cerises noires ou de pâte de coing. En cuisine, il sublime quiches, risotto, soupes à l’oignon gratinées et tartines apéritives.