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Pain minute à la poêle par 

Description

Plus que du pain rassis pour déguster ce magnifique houmous maison ? Voici une recette de pain rapide à la poêle pour accommoder à toutes les envies.

Préparation : Cuisson : Attente : Sauté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Pain minute à la poêle based on ratings.
Appétissante photo sebb

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Ingrédients pour 4 pains

  • 200 g de farine
  • 100 g d’eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre (ou autre acide)
  • Des herbes selon l’envie

Préparation

Mettre les 200 grammes de farine dans un récipient.
Ajouter la pincée de gros sel.
Ajouter la demie cuillère à café de bicarbonate de soude.
Ajouter les herbes et autres assaisonnements.
Mélanger rapidement le tout.
Verser les 100 grammes d’eau.
Verser la cuillère à café de vinaigre de cidre.
Mélanger jusqu’à que le liquide soit absorbé.
Pétrir pour former une boule.
Laisser reposer 15 minutes.
Découper le pâton en autant de pains que souhaité.
Aplatir un pâton avec le rouleau à pâtisserie.
Cuire sur une poêle chaude environ 2-3 minutes de chaque côté.

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Ne pas trop aplatir les pains. Il doit rester de la matière pour qu’ils puissent gonfler.

Pour varier

Vous pouvez varier les proportions de types de farines (3/4 de farine T45 - 1/4 de farine complète) en n’oubliant pas qu’il faut une farine avec un peu de gluten pour que le pain gonfle un minimum.

Recette partagée sous licence CC0 par sebb en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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sebb 1 recette

J’aime bien comprendre mes recettes et ne savoir garder que le nécessaire. Avoir une bonne base pour pouvoir ensuite décliner selon tous les goûts (...)