Pains à l’amande de Beltaine

Préchauffez votre four à 190°C/375°F.

Mélangez tous les ingrédients et pétrissez. Quand la pâte est bien travaillée et presque molle, faites-en des boules de la taille d’un poing et mettez-les, aplaties, sur une plaque à biscuits non graissée. Vous pouvez aussi ne faire qu’une miche de pain.

Laissez cuire jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, environ 20 minutes.

Lorsqu’ils sont refroidis, glacez avec une croix solaire blanche.