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Palourde : que faire avec ?
Description
Coquillage comestible à l’intérieur duquel se trouve un mollusque bivalve très apprécié en gastronomie.
Également appelée « clovisse » en Méditerranée et « clam » dans les pays de langue anglaise.
Apports : contre l’anémie, magnésium…
Merlu aux palourdes
Haricots à la seiche et palourdes
Palourdes marinières à la gallegue
