Préparation pour papillotes d’aubergine blanche à la feta
Couper l’aubergine en deux dans sa longueur. Entailler la chair profondément en faisant des croisillons, mais sans toucher la peau. Retirer grossièrement quelques dès de chair pour évider un peu l’aubergine et les déposer dans un bol. Ajouter la feta émiettée, l’ail écrasé, l’oignon émincé, le basilic haché et mélanger. Laisser mariner quelques minutes.
Préchauffer le four à 190°C.
Déposer chaque moitié d’aubergine dans une grande feuille d’aluminium. Saler et poivrer les aubergines avant de les garnir de la farce à la feta. Saupoudrer de paprika. Fermer les feuilles d’alu en papillote, enfourner et laisser cuire une bonne demi heure. L’aubergine doit être fondante.
Vos commentaires
Le 18 octobre 2011 à 07:55, par Matthieu 2T
En réponse à : Papillotes d’aubergine blanche à la feta
Super cette petite recette ! J’ai remplacé le basilic par un filet d’huile d’olive, c’est très bien. Dans mon four, j’ai laissé cuire 25 minutes à 180° et le résultat était parfait !
Le 20 août 2013 à 20:19, par korg32
En réponse à : Papillotes d’aubergine blanche à la feta
Même en mettant 40 mn de cuisson, les papillotes ne sont pas cuites.
Revoyez votre recette.
Le 26 août 2016 à 11:50, par Nadine
En réponse à : Papillotes d’aubergine blanche à la feta
Excellent ! J’ai précuit les aubergines 4mn au micro ondes et j’ai lié la farce avec 1cs d’huile d’olive .Cuisson 25mn chaleur tournante à 190.
Le 20 septembre 2022 à 20:04, par Martine
En réponse à : Papillotes d’aubergine blanche à la feta
Bonsoir,
j’ai beaucoup aimé votre recette et je viens de la mettre sur mon blog, avec un lien vers vous. Bonne soirée.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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