Préparation pour parmentier au tofu
- Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers, faites cuire 20 min à la vapeur.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles, puis faites-les revenir avec l’oignon émincé dans une poêle avec un filet d’huile.
- Écrasez le tofu à la fourchette et quand l’oignon devient translucide, ajoutez le tofu. Faites revenir le tout 10 min à feu doux.
- Écrasez les pommes de terre à la fourchette avec la margarine et le lait de soja, jusqu’à obtention d’une purée lisse et onctueuse. Salez et poivrez.
- Versez la farce au tofu dans un plat à gratin huilé puis couvrez de purée.
- Enfournez 30 min à 180°C (th.6) jusqu’à belle coloration de la purée.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires :
|
