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Patates douces en papillote par 

Description

Des patates faciles et douces, pour accompagner les grillades !

Préparation : Cuisson : Four Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
24
Patates douces en papillote Rated 5.00 out of 5 based on 24 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa Maëlis

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Ingrédients pour 10 personnes

  • 10 patates douces

Préparation

  1. Allumer le barbecue ou préchauffer le four à 180°C/350°F.
  2. Brosser les patates douces sous l’eau, sans les peler.
  3. Emmailloter chacune dans une feuille d’aluminium et enfourner. Il faut compter une petite heure pour qu’elles soient fondantes à cœur. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
  4. Au moment de servir, ouvrir les feuilles d’aluminium et couper les patates en deux, dans la longueur.

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Déguster avec une belle noisette de beurre dessus, ou nappées d’une sauce, en accompagnement de grillades.

C’est ainsi qu’elles sont encore consommées en Louisiane, avec des épis de maïs grillé. Vous pouvez également les faire cuire dans les cendres chaudes de la cheminée ou du barbecue, comme des patates à la braise.

Pour varier

Vous pouvez aussi fendre chaque patate en deux dans la longueur, saupoudrer de piment d’Espelette, pas trop, juste pour parfumer avant de la refermer et l’entourer de papier d’aluminium.

Servir avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur pour en faire un repas principal.


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