Préparation pour pâté Hounza
- Faire chauffer l’huile d’olive dans un poêlon et y faire revenir le millet.
- Ajoutez les légumes, le safran et le sel et faire sauter le tout 5 minutes environ.
- Puis couvrir d’eau et laisser cuire 20 minutes.
- Rajouter de l’eau si nécessaire.
- En fin de cuisson, la préparation doit avoir absorbé toute l’eau.
- Ajouter les fines herbes et laisser cuire en tournant sans cesse environ 5 minutes.
- Verser dans un moule à cake graissé. Bien tasser.
- Laisser refroidir, puis démouler.
- On peut découper en tranches que l’on fait dorer à la poêle, ou manger froid.
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