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PdT à chair colorée : que faire avec ?
Description
Plus utilisées pour le décor que pour leur goût, les pommes de terre à chair colorée se cuisinent comme toute autre patate. Parmi celles-ci, la vitelotte est une ancienne variété à chair plutôt farineuse, de couleur violette.
Salade bleue à la moutarde et au fenouil
Purée de Vitelotte
Parmentier de vitelottes au haddock
Salade de pommes de terre colorées
Purée tricolore aux légumes oubliés
Vitelottes hasselback à la fleur de sel (...)
Gâteau sucré violet de pommes de terre au (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
