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Pecorino : que faire avec ?
Description
Fromage à pâte pressée cuite à base de lait de brebis.
Le pecorino se distingue très clairement du parmesan par son goût plus fort, plus piquant, mais aussi par sa composition, à base de lait de l’espèce ovine.
Fregola alla primavera, pesto d’herbes (...)
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Salade au fenouil, au kaki et au pecorino
Garganelli al pecorino della zia Floriana
