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Petit pois : que faire avec ?
Description
Tendres et délicatement sucrés, petits mais costauds : plus riche en glucides que la plupart des autres légumes, le petit pois est aussi plus énergétique que la moyenne. Traditionnellement associés à la carotte, ils se glissent dans toutes les plats et salades, s’accommodant aussi bien avec la viande qu’avec le poisson.
Aussi appelés « pois de jardin » ou « pois potagers ».
Recettes (47)
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Printanière de veau aux herbes fraîches par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 50
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Jarret de veau poché, blanquette de légumes (...) par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 2 h 40

Petits pois vapeur
Purée de petits pois à la menthe
Jardinière de légumes nouveaux
Sucrines braisées aux petits pois
Petits pois à la nantaise
Wok de nouilles au brocoli
Fregola alla primavera, pesto d’herbes (...)
Riz cantonais
Tourte pascaline aux légumes
Aspic petits pois crevettes
Matar pulao
Risotto aux petits pois
Gnocchi de lentilles vertes, petits pois et (...)
Soupe printanière à l’omelette
Tartinade de pois aux œufs pochés
Potage aux petits pois
Stoemp de rutabaga aux pois frais
Curry vert de pois au tofu
Tartinade de petits pois à la menthe
Pot chinois
Peasadillas (quesadillas de petits pois à la (...)
Houmous de petits pois




