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Petits pains nuages sans gluten

Description

Petits pains sans gluten ni matière grasse, légers et aériens. Faciles à faire, avec seulement 3 ingrédients, sans pétrissage.

Préparation : Cuisson : Four Facile !

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
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Petits pains nuages sans gluten Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo ThitareeSarmkasat

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Ingrédients pour 12 petits pains

  • 2 œufs
  • 120 g de fromage blanc
    à 0 % de matière grasse
  • 3 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Séparer le blanc des jaunes d’œufs.
  3. Dans un grand bol, vers les blancs avec une pincée de sel. Les monter en neige ferme.
  4. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le fromage blanc. Ajouter la levure et mélanger.
  5. Incorporer les blancs en neige en mélangeant délicatement.
  6. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des tas à l’aide d’une grande cuillère.
  7. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à l’obtention de palets dorés à souhait.

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À la sortie du four, ces petits pains sont très croustillants. Pour une texture moelleuse, placez-les dans une boîte hermétique pendant 24 heures avant de les consommer.

Ces petits pains légers comme des nuages, cloud bread, ressemblent à de petits muffins dorés et aplatis. Ils sont aussi appelés oopsie bread, en référence à l’expression « oops », qui suggère qu’un ingrédient a été oublié lors de la préparation : la farine ! S’ils ne remplacent pas une miche de pain, ils s’emploient comme tartine ou blini, au goûter ou à l’apéro, pour les sandwichs et hamburgers… ou tout simplement avec le fromage à la fin d’un repas.

Apport

Moins caloriques d’une ration de pain ordinaire, sans gluten mais hyper protéinés, puisque les ingrédients principaux, les œufs et le fromage frais, sont riches en protéines animales.

Cependant ils sont très pauvres en fibres essentielles à une digestion optimale. Pour palier, consommez-les avec des aliments riches en fibres : fruits, légumes, légumineuses…

Pour varier

Pour éviter le lactose, remplacez le fromage par du vromage, du faux-mage vegan ou encore de la crème de marrons, une alternative étonnante et savoureuse qui conviendra aux palais amateurs d’arômes chauds et sucrés.


Recette partagée sous licence CC0 par Cuisine Libre en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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