Accueil > Ingrédients > Viandes, poissons, œufs > Viandes > Viandes blanches > Volailles > Pigeon
Pigeon : que faire avec ?
Description
Le pigeon offre une viande relativement maigre et peu calorique qui présente par ailleurs une forte teneur en protides, très supérieure à celle des viandes de boucherie. Elle est également riche en fer, élément qui aide à lutter contre l’anémie.
Apport : contre l’anémie…
Ramereaux aux olives
Tourte aux pigeons
Pigeons aux petits pois
Bisque de pigeonneau aux petits pois
Pigeonneau aux noix, jus à la lavande
