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Poêlée de chou-fleur et brocolis par 

Description

Sauté de légumes pour un repas sain en famille.

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Poêlée de chou-fleur et brocolis based on ratings.
Vegetable Stir-fry Domaine public Eat Smart, Move More

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Ingrédients pour 4 portions

  • 2⅛ c. à café d’huile de canola ou colza
  • 1 tête de brocoli (haché)
  • 1 tête de chou-fleur (haché)
  • 2 branches de céleri (tranchées)
  • 2 carottes (tranchées)
  • 1 poivron (tranché)
  • 12 c. à soupe de jus d’ananas
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1⅝ c. à café de fécule de maïs
  • 1⅝ c. à café de sauce soja (à faible teneur en sodium)
  • 2 tasses de riz brun (cuit)

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli, le chou-fleur, le céleri et les carottes. Cuire 2 minutes. Ajouter le poivron et cuire encore 2 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et la sauce soja. Verser ensuite la sauce dans la poêle. Porter à ébullition et cuire 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur les légumes.
  3. Servir sur du riz brun.

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U.S. Department of Agriculture (USDA).

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