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Poêlée de persil tubéreux au gingembre par 

Description

Un plat tout à fait original, d’une douceur surprenante.

Préparation : Cuisson : Vapeur

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose
9
Poêlée de persil tubéreux au gingembre Rated 3.89 out of 5 based on 9 ratings.
Appétissante photo CC by Cédric

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 persils tubéreux (env. 350 g)
  • 1 c. soupe de graisse d’oie
  • 1 c. café de gingembre râpé (env. 20 g)
  • 1 c. soupe de miel de montagne
  • 1 c. soupe de sauce soja
  • poivre

Préparation

Lavez et épluchez la racine. Coupez-la en rondelles que vous faites cuire à la vapeur 6 à 8 minutes. Égouttez et épongez. Pelez et râpez le gingembre.

Dans une poêle, faites chauffer la graisse. Faites revenir les rondelles avec le gingembre. Lorsqu’elles commencent à se colorer ajoutez le miel. Ajoutez la sauce soja peu avant de servir. Donnez un tour de moulin à poivre.

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Pour varier

Les légumes racines sont délicieux et nourrissants : essayez avec persil tubéreux, navet rave et carotte. Si vous ne trouvez pas de persil-racine (persil tubéreux), utilisez du panais (plus sucré). Le panais est également un régal poêlé avec du miel et des graines de pavot.

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