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Poireau : que faire avec ?
Description
Les fibres du poireau réduisent la vitesse d’absorption des aliments dans le système digestif et conduisent les substances néfastes hors de l’organisme. Peu calorique, il est riche en vitamines C et E, en provitamine A, en potassium et en fibres. Il contient aussi du calcium, du fer, du magnésium et divers oligo-éléments.
Apport : bon teint, bonne mine…
Recettes (36)
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Gratin de polenta au poireau et à la raclette par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 40 min

Lard braisé aux poireaux
Brunoise de légumes
Bouillon de poireaux
Fondue de poireaux au saumon fumé
Potage poireaux, navets, pommes de terre
« Carbonara » automnale aux poireaux
Tarte aux poireaux et lardons
Poireau vinaigrette
Porée blanche au poireau
Risotto au poireau et saumon fumé
Crumble de poireaux aux noix
Cocottes saumonées aux poireaux
Soupe poireaux pomme de terre
Flamiche picarde
Quiche aux poireaux
Fondue de poireaux
Préparation des poireaux
Purée poireaux pommes de terre
Gratinée de poireaux aux lardons
Hachis Parmentier aux légumes
Tartiflette picarde
Saumon gratiné au mascarpone




