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Poireau : que faire avec ?
Description
Les fibres du poireau réduisent la vitesse d’absorption des aliments dans le système digestif et conduisent les substances néfastes hors de l’organisme. Peu calorique, il est riche en vitamines C et E, en provitamine A, en potassium et en fibres. Il contient aussi du calcium, du fer, du magnésium et divers oligo-éléments.
Apport : bon teint, bonne mine…
Recettes (36)
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Gratin de polenta au poireau et à la raclette par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise
Durée totale : 40 min

Porée blanche au poireau
Fondue de poireaux au saumon fumé
Cocottes saumonées aux poireaux
Fondue de poireaux
Risotto au poireau et saumon fumé
Lard braisé aux poireaux
Purée poireaux pommes de terre
« Carbonara » automnale aux poireaux
Hachis Parmentier aux légumes
Saumon gratiné au mascarpone
Roulades de jambon poireaux-mozzarella
Crumble de poireaux aux noix
Tarte aux poireaux et lardons
Tartiflette picarde
Quiche poireau et saumon fumé
Omelette aux poireaux cuite au four




