Préparation pour pois gourmands sautés à la chinoise
Équeuter les haricots, les laver et les égoutter. Éplucher l’ail et l’oignon. Couper l’oignon en lamelles et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajouter les haricots et les saisir à feu vif 5 à 10 minutes, en remuant sans cesse, sans les laisser brûler.
Verser la sauce soja et le sucre. Mélanger puis retirer du feu. Une fois cuits, les haricots doivent garder leur couleur vert vif et rester légèrement croquants. Servir aussitôt.
Vos commentaires
Le 10 juin 2010 à 20:50, par Cédric
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
On a testé avec 500g de pois mangetout, et en doublant la quantité des autres ingrédients : c’était très bien pour 3 en légume d’accompagnement d’un poisson panné et les enfants ont bien aimé.
Adopté !
Le 19 juin 2011 à 19:07, par Mlle Pigut
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
J’adore les pois mangetout et particulierement dans des plats d’inspiration chinoise, merci pour cette petite recette toute simple !
Le 17 juin 2014 à 21:11, par Mlle
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
C’était délicieux :D (j’avoue avoir rajouter de la sauce soja et du sucre parce que j’adore ce genre de sauce)
Le 14 avril 2015 à 19:35, par MeziG
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
Excellent ! mais il faut 300gr pour 2, avec un bon poissonet ! merci amigos !
Le 9 mai 2017 à 19:50, par VeroL
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
Je viens de tester cette recette en y ajoutant des restes de poulet rôti que ’il fallait finir et un gros piment en morceaux (un clin d’oeil à mes origines tropicales) et c’est un délice qui s’annonce... Alors merci !
Le 20 février 2019 à 17:39, par Gilles
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
je l’ai faite avec des dés de porc caramélises, c’est un tuerie !
Le 29 juillet 2019 à 19:39, par muse_88_
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
Dommage que j’ai vu ce conseil qu’après avoir fini la recette « Si vous craignez que les pois gourmands ne soient pas assez cuit, faites-les pré-cuire en les plongeant quelques minutes dans l’eau bouillante et égouttez-les, avant de les jeter dans la poêle. »,car les pois gourmands n’étaient pas assez cuit à mon goût.
Le 20 décembre 2021 à 16:43, par janot
En réponse à : Pois gourmands sautés à la chinoise
Bonjour, super recette merci.
Dans la description, j’ai remarqué que dansla recette vous utiliser « haricots » partout au lieu de « pois mangetout ».
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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