Préparation pour poivrons verts poêlés à la provençale
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir quelques minutes dans l’huile chaude.
Lavez et séchez les poivrons, arrachez le pédoncule, retirez les graines, coupez-les en rondelles, en retirant les membranes blanches. Ajoutez-les et laissez-les cuire au moins 20 min à feu doux et à couvert, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez l’ail pelé et écrasé, les tomates et leur jus, les herbes, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 15 min, sans couvrir.
Vos commentaires
Le 17 août 2014 à 19:42, par smart26
En réponse à : Poivrons verts poêlés à la provençale
J’ai laisse mijoter pendant 1h30 c’est sublime je vais servir cette recette froide
Superbe
Le 28 septembre 2016 à 18:55, par Faby
En réponse à : Poivrons verts poêlés à la provençale
Moi aussi j’ai laissé mijoter 1h30 et encore 30 min le lendemain matin. Mais j’ai surtout rajouté un sucre pour atténuer l’acidité des tomates et des poivrons et aussi j’ai rajouté une cuillerée à café de vinaigre balsamique pour mettre en valeur la saveur de la sauce... Ensuite, j’ai déposé le tout sur une pâte à tarte et j’ai rajouté un peu d’emmental râpé. Cela donne une tarte délicieuse ! A servir froide à l’heure de l’apéro ou quand on veut !
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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