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Pomarines sautées en persillade

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
2
Pomarines sautées en persillade Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 mini-citrouilles « pomarines »
  • huile d’olive
  • ail
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

  1. Brosser les pomarines sous un filet d’eau pour ôter la terre. S’armer d’un bon couteau et couper chacune en deux. Vider l’intérieur (graines et filaments) à l’aide d’une cuillère. Couper les mini-citrouilles (une par personne) en petits dés, sans les peler.
  2. Jeter les morceaux dans une poêle huilée chaude. Faire sauter à feu vif. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 min environ, à feu réduit. La chair doit être tendre sous la pointe d’un couteau.
  3. Parsemer d’ail et de persil finement hachés et servir aussitôt.

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Servez chaud, comme des pommes de terre sautées, avec un rôti de boeuf, de dindonneau, de porc, une volaille rôtie…


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