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PdT à chair ferme : que faire avec ?
Description
Les pommes de terre à chair ferme ne se délitent pas à la cuisson. Elles possèdent un grain fin, une texture fine, leur chair est ferme et humide. Elles sont parfaites cuites à l’eau, étuvées, à la vapeur, en gratin ou sautées.
Variétés : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, Charlotte, Chérie, Franceline, Pompadour, Ratte, Roseval…

Pommes de terre vapeur
Patates rôties au paprika (potatoes)
Gratins de pommes de terre au saumon
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Gratin dauphinois
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Salade russe de Malmedy
Curry de haricots verts et pommes de terre
Plateau de hareng mariné à la russe
Gratin de pommes de terre au merlan
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Tartiflette au poulet épicé
Gratin de pommes de terre et potiron
Tartiflette
Salade de pommes de terre aux haricots verts
Salade au lard ardennaise
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Hachis Parmentier de pintade
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Terrine de cèpes et pommes de terre primeur
Pommes de terre au camembert et aux pommes
Confit de canard aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux cèpes
Pommes de terre sarladaises




