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PdT à chair ferme : que faire avec ?
Description
Les pommes de terre à chair ferme ne se délitent pas à la cuisson. Elles possèdent un grain fin, une texture fine, leur chair est ferme et humide. Elles sont parfaites cuites à l’eau, étuvées, à la vapeur, en gratin ou sautées.
Variétés : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, Charlotte, Chérie, Franceline, Pompadour, Ratte, Roseval…
Pommes de terre vapeur
Salade piémontaise
Salade de pommes de terre au trèfle
Curry de haricots verts et pommes de terre
Tartiflette au poulet épicé
Salade Francillon
Salade au maïs et patates tièdes au paprika
Salade russe de Malmedy
Pommes de terre « plume ta part »
Pommes de terre Hasselback arc-en-ciel
Tian d’Apt
Pot-au-feu végétarien au gruyère
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Salade de pommes de terre aux haricots verts
Salade de pommes de terres au citron confit
Gratin de pommes de terre et potiron
Gratin dauphinois aux cèpes
Cacasse à cul nu
Pommes de terre au camembert et aux pommes
Dauphinois de chou-rave
Cacasse culottée
Coddle, marmite de Dublin
Plateau de hareng mariné à la russe
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
