Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Potage aux choux de Bruxelles et au cerfeuil par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Potage aux choux de Bruxelles et au cerfeuil based on ratings.
Appétissante photo © Kyrylo Ivanov / Dreamstime

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients

  • 1 livre (500 g) de petits choux de Bruxelles
  • 1 pointe de sucre
  • petits croûtons
  • pluches de cerfeuil
  • Pour le consommé
  • ¼ de chou ordinaire
  • 4 poireaux
  • 2 pieds de céleri
  • 1 laitue
  • 1 botte de cerfeuil

Préparation

Après avoir épluché et lavé une livre de petits choux de Bruxelles, vous les jettez à l’eau bouillante, les rafraîchissez lorsqu’ils ont donné quelques bouillons, et les faites mijoter pendant une demi heure dans l’excellent consommé [*], avec une pointe de sucre ; ensuite vous le versez dans la soupière contenant les petits croûtons et une pluche de cerfeuil.

<:info_post_scriptum:>

Notes

[*] Vous devez ajouter à l’assaisonnement du consommé le quart d’un chou ordinaire, quatre poireaux, deux pieds de céleri, une laitue et du cerfeuil, afin de donner plus de goût à ce potage.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Marie-Antoine Carême 6 recettes

Pâtissier et chef français du 19e siècle connu comme « le roi des chefs et le chef des rois ».

Voir son site