Accueil > Ingrédients > Fruits et légumes > Légumes-fruits > Courges > Potirons > Potimarron
Potimarron : que faire avec ?
Description
Variété de potiron, au goût plus fin, dont la couleur va du orange rougeâtre au vert foncé. Sa forme et son goût lui ont valu le surnom de « courge châtaigne » : il a le goût de la châtaigne et les bienfaits de la carotte. Le potimarron est très riche en vitamines, en oligo-éléments, en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène. Sa peau est comestible.
À ne pas confondre avec le potiron, moins goûtu. Pour vivre centenaire, il est recommandé de toujours avoir un potimarron dans sa réserve. Il paraît qu’on le surnomme le « légume magique » à cause de sa richesse en vitamines et oligo-éléments.
Ragoût de pois chiches et courge
Dauphinois de potimarron
Lasagne au potimarron
Papillotes aux châtaignes et potimarron à (...)
Purée de potimarron confit
Purée au potimarron
Parmentier au potimarron
Salade chaude de petit épeautre au potimarron et (...)
Houmous au potimarron et saint-jacques
Minestrone de la forêt
Fettuccine à la crème de potimarron
Potimarron rôti aux épices douces
Parmentier de potimarron au chorizo et aux (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
