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Poulet à la citronnelle

Description

Préparation : Cuisson : Sauté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
1
Poulet à la citronnelle Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Lemon Grass Chicken CC by-nc-nd sweet mustache

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 c. café de sel
  • Pour la sauce
  • 2 c. soupe de citronnelle hachée
  • 1 c. soupe de sauce de soja
  • ½ c. soupe de sauce de poisson
  • ½ c. soupe de sucre
  • 1 c. café de poudre de piment fort
  • 1 c. café d’ail haché
  • 2 piments rouges séchés
  • Pour servir
  • 40 cl de lait de coco
  • ½ oignon rouge coupé en dés
  • feuilles de basilic thaï

Préparation

Détailler le poulet en gros dès. Le saupoudrer de sel et de fécule. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et y faire sauter les dès de poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Mélanger les ingrédients suivants dans un bol : les deux sauces avec le sucre, l’ail, la citronnelle et le piment. Verser dans la poêle et cuire une minute.

Ajouter le lait de coco, l’oignon et le basilic. Cuire encore 1 à 2 minutes.

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Le poulet à la citronnelle est connu comme étant un plat principal familial au Viêt Nam. Ce plat s’accompagnera de riz de Thaïlande ou du Laos.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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