Poulet Directeur Général par Ja6

Le poulet DG, n’est pas un plat traditionnel. Originaire du Cameroun, il a surgi spontanément, en ville, dans les années 80. Il a acquis ses lettres de noblesse dans ces petits restaurants de quartier appelés « chantiers » au Cameroun.

Les chantiers sont en fait des restaurants improvisés « chez l’habitant », sorte de tables d’hôte bon marché qui, à défaut d’être légales, sont plus ou moins tolérées afin de permettre aux familles d’arrondir leurs fin de mois… La réputation de tel ou tel « chantier » se propage de bouche à oreille et toutes les maîtresses de maison rivalisent de savoir-faire afin de mériter les étoiles virtuelles de cet équivalent oral du Guide Michelin.

Sachant que les Présidents Directeurs Généraux sont des gens, par définition pressés, ce plat a été surnommé « Poulet DG » (afin d’obtenir le sigle : P.D.G ). C’est, en effet, un plat qui permet aux hommes d’affaires de manger rapidement, sans couverts, la viande et les légumes. Progressivement, le poulet DG est sorti du cadre des « chantiers ». Les femmes se sont mises au poulet DG afin d’« essayer » de garder leur mari à la maison…

Il est l’un des plats de référence du Cameroun, un plat de fête, équivalent du repas traditionnel du dimanche en France. Le poulet D.G. est un plat complet !