Préparation pour poulet karahi
Couper le poulet en gros dés. Écraser le gingembre et l’ail pour faire une pâte. Hacher l’oignon.
Chauffer l’huile dans une poêle et mettre le curcuma, le piment, le poivre et la pâte d’ail et de gingembre. Saler et bien laisser frire.
Ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit et tendre. Ajouter les oignons et les tomates. Faire cuire pendant 5 min.
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