Poulet indien pimenté aux oignons et tomates.
Préparation : Sauté
Couper le poulet en gros dés. Écraser le gingembre et l’ail pour faire une pâte. Hacher l’oignon.
Chauffer l’huile dans une poêle et mettre le curcuma, le piment, le poivre et la pâte d’ail et de gingembre. Saler et bien laisser frire.
Ajouter le poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit et tendre. Ajouter les oignons et les tomates. Faire cuire pendant 5 min.
Le poulet karahi [*] est un plat typique de la cuisine indienne que l’on trouve souvent dans les restaurants indiens et que vous pouvez facilement cuisiner à la maison.
La version pakistanaise n’a pas de poivrons ni d’oignons alors que la version nord-indienne utilise du poivron.
[*] Le karahi est un type de marmite épaisse, circulaire et profonde (de forme similaire à un wok) originaire du sous-continent indien.
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