Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Poulpe à la galicienne par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Poulpe à la galicienne based on ratings.
Appétissante photo CC by-sa Mina

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients pour 4

  • 1 poulpe géant
  • 5 pommes de terre de bonne taille
  • huile d’olive
  • fleur de Sel
  • poivre
  • paprika

Préparation

Préparer le poulpe : Le mettre dans une grande cocotte et le recouvrir d’eau avec un bouquet garni. Faire cuire à feu moyen pendant 1h à 1h30. Votre poulpe est prêt lorsque vous pouvez enfoncer une lame de couteau facilement. Laissez refroidir le poulpe dans son eau de cuisson. Coupez les tentacules en biseau.

Éplucher et cuire les pommes de terre, à l’eau ou à la vapeur. Les couper en rondelles. Les mettre, natures, et surtout encore chaudes dans un plat. Recouvrir avec les morceaux de poulpe.
Saupoudrer de paprika (piment doux) à votre convenance, salez, poivrez et enfin, arrosez généreusement d’huile d’olive.

Servir immédiatement car il faut que les pommes de terre soient encore tièdes pour profiter du contraste poulpe froid et patates chaudes.

<:info_post_scriptum:>

Ce plat espagnol peut se déguster en Tapas avec du « pan con tomate » (tranches de pain de campagne grillées, frottées à l’ail et à la tomate puis arrosées d’un filet d’huile d’olive), de la Bellota (jambon espagnol), Lomo ou autres tapas… Vous pourrez aussi le servir comme plat principal en adaptant les quantités.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Mina en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. CC by sa vinetpopotte.fr. Source : https://vinetpopotte.fr/poulpe-a-la...

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Mina 2 recettes